دیگر موضوعات | ترفندها - ترفند و آموزش فناوری - Part 73

  طرز تهیه ی خوراک سبزیجات (Bengali Tarkari)  این غذای خوشمزه ترکیبی از سبزیجات مختلف است و برای سلامتی مفید است. مواد لازم : ۵ عدد سیب زمینی سایز متوسط خرد شده ۱ عدد بادنجان بزرگ خرد شده ۳۵۰ گرم کدو تنبل خرد شده ۴۵۰ گرم نخود فرنگی ( یا لوبیای فرانسوی خرد شده ) ۳ قاشق غذا خوری روغن گیاهی ۲ و ۲/۱ فنجان آب ۲ قاشق چای خوری شکر قهوه ای ( اختیاری ) نمک   ادویه ها : ۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری دانه ی خردل سیاه ۱ الی ۲ عدد فلفل چیلی خرد شده ۲ تا ۳ عدد برگ بو ۱ قاشق چای خوری شنبلیله ۱ قاشق چای خوری رازیانه ۱ قاشق چای خوری پودر زیره   به همراه : ۲ عدد لیمو برش داده شده برای سرو غذا جعفری به مقدار لازم   مراحل سبزیجات را به خوبی بشویید. طبق لیست سبزیجات ذکر شده را خرد کنید. روغن گیاهی را در یک ماهیتابه ی بزرگ داغ کنید. از حرارت متوسط استفاده کنید. دانه های خردل سیاه, برگ بو و شنبلیله را اضافه کنید. با دقت این کار را انجام دهید زیرا از ظرف بیرون می ریزند. مواد را تا زمانی روی حرارت قرار دهید […]

  طرز تهیه ی فوندانت آیا از طرز تزئین همیشگی کیک هایتان با خامه کیک خسته شده اید؟ پس اکنون زمان آن فرا رسیده است که کیک هایتان را با فوندانت تزئین کنید! این فوندانت بسیار نرم و خوش طعم است و شما می توانید با آن گل درست کنید و به تزئین کیک هایتان بپردازید. برای تهیه ی این فوندانت خوشمزه از دستورالعمل زیر پیروی کنید. مواد لازم : ۱ قاشق غذا خوری ژلاتین بدون طعم ۴/۱ فنجان آب سرد ۱ قاشق چای خوری عصاره ی بادام ۲/۱ فنجان سبوس ذرت ۱ قاشق غذا خوری گلیسیرین ۲ lbs ( تقریبا ۹۰۰ گرم ) پودر شکر ۲/۱ قاشق چای خوری چربمایه ی سفید رنگ غذا ( اختیاری )     مراحل تهیه ی فوندانت خانگی   ژلاتین را آماده کنید. ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه استراحت کند و نرم شود. سپس ظرف ژلاتین را به مدت ۳۰ ثانیه درون ماکروویو قرار دهید و آن را روی درجه ی بالا تنظیم کنید تا ژلاتین حل شود. عصاره بادام، سبوس ذرت و گلیسیرین را اضافه کنید. این مواد را به ژلاتین اضافه کنید و تا زمانی که مواد نرم و روشن شوند, هم بزنید. […]

  طرز تهیه ی فوندانت مارشمالو آیا از طرز تزئین همیشگی کیک هایتان با خامه کیک خسته شده اید؟ پس اکنون زمان آن فرا رسیده است که کیک هایتان را با فوندانت تزئین کنید! این فوندانت بسیار نرم و خوش طعم است و شما می توانید با آن گل درست کنید و به تزئین کیک هایتان بپردازید. برای تهیه ی این فوندانت خوشمزه از دستورالعمل زیر پیروی کنید. مواد لازم : یک بسته مارشمالو ۲/۱ فنجان چربمایه ۲ lbs ( تقریبا ۹۰۰ گرم ) پودر شکر ۲ – ۵ قاشق غذا خوری آب رنگ غذا ( اختیاری )     مراحل تهیه ی فوندانت مارشمالو   ابتدا دستانتان را بشویید. روی تمام سطح کار خود چربمایه بمالید. ۳/۲ پودر شکر را روی چربمایه بریزید. همه ی مارشمالو ها را درون کاسه بریزید. ۲ قاشق غذا خوری آب به مواد اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید. آب و مارشمالو را درون ماکروویو قرار دهید. ظرف را به مدت ۳۰ ثانیه درون ماکروویو قرار دهید, سپس آن را خارج کنید و هم بزنید. این کار را تا زمانی که کاملا مارشمالو ها ذوب شوند, ادامه دهید. در کل این مرحله حدود ۲ دقیقه یا دو دقیقه و نیم زمان لازم […]

  طرز تهیه ی کتلت چغندر کتلت چغندر یکی از خوشمزه ترین کتلت هایی است که تا به حال خورده اید. این غذا برای گیاهخواران بسیار مناسب است. مواد لازم : ۱ عدد پیاز متوسط ۲/۱ پیمانه هویچ خرد شده ۲/۱ پیمانه نخود ۲/۱ پیمانه چغندر ۲/۱ پیمانه فلفل دلمه ای ۲ الی ۳ عدد سیب زمینی بزرگ زردچوبه ادویه کاری ۲/۱ پیمانه نشاسته ی ذرت آب پودر سوخاری روغن سرخ کردنی   مراحل :   پیاز, هویج, نخود, چغندر و فلفل دلمه ای را با هم مخلوط کنید. مواد را کنار بگذارید. سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و پوست آنها را جدا کنید سپس سیب زمینی ها را له کنید. همه ی مواد را درون سیب زمینی های پخته شده بریزید. زرد چوبه, نمک و ادویه ی کاری را به مواد اضافه کنید. مواد را به شکل دلخواه درست کنید. نشاسته ی ذرت را با آب مخلوط کنید. کتلت ها را درون این مواد قرار دهید. هر دو طرف کتلت را درون مواد بغلتانید. کتلت ها را درون ماهیتابه ی روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی تغییر یابند. کتلت ها را با نان و سس و سبزی سرو کنید و از طعم آن لذت […]

  طرز تهیه ی کتلت سبزیجات کتلت سبزیجات یکی از خوشمزه ترین کتلت هاییست که تا به حال خورده اید. این غذا برای گیاهخواران بسیار مناسب است. مواد لازم : ۲ عدد سیب زمینی پخته شده نیم پیمانه نخود سبز پخته شده نیم پیمانه هویچ خرد شده و پخته شده ۲ عدد فلفل سبز خرد شده پودر سوخاری نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز نصف پیمانه نشاسته ی ذرت یک قاشق چای خوری ادویه کاری نمک به مقدار لازم روغن سرخ کردنی   مراحل :   سیب زمینی, نخود سبز, هویج, زنجبیل خرد شده, فلفل قرمز, ادویه کاری, زرد چوبه و نمک را با هم مخلوط کنید. نشاسته ی ذرت و مخلوط سیب زمینی را با هم مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند. این خمیر را به شکل های دلخواه درست کنید. هنگامی که خمیر ها را شکل دادید, هر کدام را به صورت جداگانه درون پودر سوخاری بغلتانید. درون ماهیتابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. سپس کتلت ها را درون روغن بگذارید تا به رنگ طلایی تبدیل شوند. اکنون کتلت های خوشمزه آماده شده اند. کتلت ها را با نان و سس سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید.

  طرز تهیه ی کیک سه لایه ی شکلاتی اگر شما هم یکی از طرفداران کیک شکلاتی و کیک بیسکویتی هستید, باید حتما دستور پخت زیر را امتحان کنید. این کیک با دو لایه ی شکلاتی و یک لایه ی  بیسکویتی بسیار نرم و خوش طعم است.   مواد لازم برای کیک شکلاتی : ۱ و ۴/۳ پیمانه آرد (۴۱۰ ml ) 2 پیمانه شکر ۴/۳ پیمانه پودر کاکائو ۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ و ۲/۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ۲ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه شیر ۲/۱ پیمانه روغن گیاهی ۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل ۱ پیمانه آب جوش     مواد لازم برای کیک بیسکویتی ۴/۳ پیمانه کره ی آب شده ۱ پیمانه شکر قهوه ای ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد زرده ی تخم مرغ ۲ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل ۲ قاشق چای خوری نشاسته ی ذرت ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱ و ۲/۱ پیمانه شکلات چیپسی     لایه شکلاتی :   قبل از آماده کردن کیک, فر را در دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت ( ۱۷۷ درجه ی سانتی گراد ) گرم کنید و قالب کیک را روغنی یا آردی کنید و کنار بگذارید. […]

  طرز تهیه ی سوپ تخم مرغ این دستورالعمل بسیار ساده است و برای سلامتی شما مفید است. این سوپ علاوه بر مفید بودن طعم فوق العاده ای دارد. این سوپ خیلی سریع آماده می شود و برای درست کردن آن تنها به ۳ مواد غذایی احتیاج دارید.   مواد لازم : ۱ عدد تخم مرغ ۲ بسته عصاره ی گوشت مرغ پیازچه   مراحل   عصاره ی گوشت مرغ را درون قابلمه ی پر از آب بریزید و مواد را روی حرارت زیاد قرار دهید. پیازچه ها را درون مواد بریزید. تخم مرغ ها را درون یک کاسه ی جداگانه بشکنید. هنگامی که آب سوپ به نقطه ی جوش رسید تخم مرغ ها را آهسته درون مواد بریزید و سریعا هم بزنید. به هم زدن با سرعت بالا ادامه دهید تا تخم مرغ ها به هم نچسبند. تا زمانی که تخم مرغ ها کاملا سفت شوند باید روی حرارت قرار بگیرند. بعد از سفت شدن تخم مرغ ها می توانید سوپ را درون کاسه بریزید و نوش جان کنید. پایان !

  طرز تهیه ی سوپ موز در این مقاله می خواهیم طرز تهیه ی یک سوپ خوشمزه را به شما آموزش دهیم. بله  این دستورالعمل سوپ موز است و طرز تهیه ی آن بسیار آسان است.   مواد لازم : ۶۰ گرم کره (~ ۲ اونس) ۶۰ گرم آرد (~ ۲ اونس) ۲ عدد موز رسیده ۱ عدد کنسرو گوجه فرنگی ۳ تکه گوشت نمک فلفل حدود یک پیمانه خامه ۲ قاشق غذا خوری جعفری خرد شده مراحل   اجازه دهید کره درون ماهیتابه ذوب شود. آرد را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. گوجه فرنگی و موز های پوست شده و خرد شده را به مواد اضافه کنید. به مدت یک دقیقه مواد را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید. ۲ لیتر آب به مواد اضافه کنید. درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه بپزد. گوشت را اضافه کنید و هم بزنید. مواد سوپ را کاملا با هم مخلوط کنید. قبل از اینکه سوپ را سرو کنید به آن جعفری خرد شده اضافه کنید. پایان !

  طرز تهیه ی اوبیاد اوبیاد یک غذای سنتی لهستانی است که معمولا در وعده ی نهار صرف می شود. طرز تهیه ی این غذا بسیار آسان است. این دستور پخت غذا برای ۲ الی ۳ نفر می باشد و در نهایت طعم فوق العاده ای دارد.   مواد لازم : ۶ تکه نان ۲ و ۲/۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه انگور کلم ترش خامه ترش پنیر مونستر جعفری تازه خرد شده اختیاری:   پیازها فلفل گوجه فرنگی     مراحل   نان را روی تخته بگذارید و آن را فشار دهید. این حرکت را برای ۵ تکه نان دیگر انجام دهید. هر تکه نان را در مخلوط کن بیاندازید. شیر و انگور را به مخلوط کن اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مواد حالت خمیری شکل پیدا کند. بیش از حد مواد را هم نزنید. فر را در دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت گرم کنید. خمیر را به شکل توپ درآورید. روی ظرف پخت فر کاغذ روغنی بکشید و خمیر را روی آن بگذارید. به مدت ۱۵ دقیقه خمیر را بپزید تا کمی طلایی رنگ شوند. اجازه دهید توپ ها به مدت ۱۰ دقیقه سرد شوند. نان ها را به قطعات ۲/۱ اینچی (۱.۳ سانتی متر) برش […]

  نحوه ی حمل و نقل مواد غذایی شما می توانید مواد غذایی را به نقاط مختلف جهان برای اعضای خانواده و مشتریان خود ارسال کنید. اگر می خواهید از طریق پست مواد غذایی را ارسال کنید می توانید برای حفظ تازگی از بسته بندی مخصوص این کار استفاده کنید. شما می توانید با فراهم آوردن سرمای لازم در کنار مواد غذایی به تازه ماندن آن کمک کنید.   مراحل   مواد غذایی را که می خواهید ارسال کنید, بپزید. هنگامی که غذا کاملا سرد شد و آماده ی بسته بندی شد, آن را درون ظرفی بگذارید که کاملا به اندازه ی غذا باشد. مواد را داخل بسته بندی بگذارید. یک بسته ی سرد زیر ظرف بگذارید. برای چسباندن بسته ی سرد به ظرف از چسب محکم استفاده کنید. اگر غذایی که می خواهید ارسال کنید مرغ, ماهی یا گوشت باشد باید یک بسته ی سرد دیگر در بالای ظرف بچسبانید. یک جعبه فراهم کنید که سایز آن نزدیک به سایز ظرف باشد. ظرف را به همراه بسته بندی سرد درون جعبه قرار دهید. با قرار دادن آکاستیو در دو طرف ظرف, غذا را در برابر حرکات ایمن کنید. اگر با قرار دادن آکاستیو در اطراف ظرف, باز هم غذا […]