دستورتهیه ی پخت بادنجان | ترفندها - ترفند و آموزش فناوری

  طرز پخت بادنجان   پخت بادنجان به سبک کلاسیک بسیار راحت می باشد. بسیاری از مردم از پختن بادمجان اجتناب می کنند، زیرا اگر دقت نکنید، می تواند بسیار چرب و شیرین شود. برای پخت بادنجان با بافتی کاملا سالم مراحل زیر را طی کنید.   زمان آماده سازی : ۴۰-۴۵ دقیقه زمان پخت : ۲۰ دقیقه زمان کل : ۶۰-۶۵ دقیقه     آماده سازی :   بادنجان مناسب خریداری کنید. یک بادنجان خوب پوست بنفش تیره دارد. بادنجان را بشوئید. بادنجان را در آب سرد شستشو دهید و دقت کنید که همه ی کثیفی آن گرفته شده باشد. بادنجان را برش دهید. بادنجان را روی تخته برش قرار دهید. با استفاده از یک چاقوی تیز قسمت سبز رنگ بادنجان را برش دهید سپس به شکل دلخواه بادنجان را برش دهید.     آماده کردن بادنجان : روی سینی فر حوله ی کاغذی پهن کنید و برش های بادنجان را روی آن بچینید سپس روی هر برش کمی نمک بپاشید. نمک زدن به بادنجان باعث می شود آب اضافی بادنجان گرفته شود و بادنجان بیش از حد روغن نخورد. اگر زمان ندارید می توانید از این مرحله عبور کنید اما این مرحله در طعم و چرب نشدن بادنجان […]