خامه کیک | ترفندها - ترفند و آموزش فناوری

طرز تهیه ی خامه کیک در فر در انگلستان این نوع خامه روی کاپ کیک ها, دسرها و میوه های تازه سرو می شود؛ این خامه به عنوان یک طعم اضافی و  خوشمزه در کنار کیک و دسر محبوب است. برای کسانی که قبلا این خامه را امتحان نکرده اند، باید بگوییم که طعم این خامه چیزی بین کره و خامه ی صبحانه می باشد. از همه مهمتر، درست کردن این خامه بسیار آسان است ماده ی زیادی نیاز ندارد. اگر می خواهید خامه ی با کیفیت و خوبی داشته باشید باید از شیری که زیاد پاستوریزه نشده است استفاده کنید. شما می توانید از دستور العمل های زیر برای درست کردن این خامه استفاده کنید. اما توصیه می شود از شیر تازه که دمای بالا ندیده است, استفاده کنید. مراحل : فر را در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت (۸۲ درجه سانتیگراد) حرارت دهید. یک خامه خوب در حرارت پایین و مدت زمان طولانی آماده می شود. در صورت امکان از شیری که به شدت پاستوریزه نشده و چرب می باشد, استفاده کنید. در فرایند پاستوریزاسیون مواد غذایی، معمولا یک مایع، را به دمای بسیار بالا می رسانند سپس بلافاصله آن را خنک می کنند. گرما زیاد باعث جلوگیری از […]

طرز تهیه ی خامه کیک در آرام پز در انگلستان این نوع خامه روی کاپ کیک ها, دسرها و میوه های تازه سرو می شود؛ این خامه به عنوان یک طعم اضافی و  خوشمزه در کنار کیک و دسر محبوب است. برای کسانی که قبلا این خامه را امتحان نکرده اند، باید بگوییم که طعم این خامه چیزی بین کره و خامه ی صبحانه می باشد. از همه مهمتر، درست کردن این خامه بسیار آسان است ماده ی زیادی نیاز ندارد. اگر می خواهید خامه ی با کیفیت و خوبی داشته باشید باید از شیری که زیاد پاستوریزه نشده است استفاده کنید. شما می توانید از دستور العمل های زیر برای درست کردن این خامه استفاده کنید. اما توصیه می شود از شیر تازه که دمای بالا ندیده است, استفاده کنید. مراحل : بعضی از آرام پز ها دمای مختلفی دارند. برای درست کردن خامه دما اهمیتی زیادی دارد. یک خامه ی خوب در دمای پایین و در مدت زمان طولانی آماده می شود. اگر احساس می کنید دمای آرام پز شما بالاست مراحل زیر را دنبال کنید : ظرفی پیدا کنید که در آرام پز شما جای بگیرد. ظرف را درون آرام پز قرار دهید. شیر را به ظرف […]