طرز تهیه ی خامه سنگین بدون کره

طرز تهیه ی خامه سنگین بدون کره

شما می توانید خامه سنگین را بدون استفاده از کره نیز درست کنید. در این روش برای تهیه ی خامه ی سنگین از شیر استفاده شده است. این خامه باید بلافاصله مصرف شود.

روش اول :

1. یک بسته شیر هموژنیزه نشده خریداری کنید.
2. شیر را در یخچال برای مدت 12-24 ساعت قرار دهید.
3. بعد از زمان مشخص شده به شیر سر بزنید. خامه باید روی شیر قرار گرفته باشد. خامه را از شیر جدا کنید و در ظرف دیگری بریزید . بعد از اینکه خامه را جدا کردید هر کاری می توانید با شیر انجام دهید.
4. خامه را با سرعت پایین مخلوط کن هم بزنید.

روش دوم :

1. به مقدار دو پیمانه شیر هموژنیزه نشده خریداری کنید.

شیر خام

2. شیر خام را در یک قالب پخت 13 تا 9 اینچی قرار دهید.
3. شیر را به مدت 24 ساعت درون یخچال قرار دهید.
4. بعد از این مدت خامه ی روی شیر را جدا کنید و در ظرف جداگانه بریزید.
5. خامه را در ظرف در پوش دار نگهداری کنید و برای 24-48 ساعت درون یخچال قرار دهید.
6. به مدت 15 دقیقه کاسه و قاشق های همزن را در یخچال نگهداری کنید.
7. یک فنجان خامه را در کاسه بریزید و با سرعت کم خامه را هم بزنید.

خامه

8. به تدریج سرعت را زیاد کنید و آن را روی آخرین سرعت تنظیم کنید.
9. 1 قاشق غذاخوری شکر و2/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا اینکه خامه سفت شود.