طرز تهیه نودل سنگاپوری

طرز تهیه نودل سنگاپوری

این غذا برعکس نامش, یک غذای سنگاپوری نیست اما طعم آن مانند بسیاری از غذا های سنگاپور بسیار تند می باشد. اگر به غذا های تند علاقه دارید نودل سنگاپوری را حتما امتحان کنید. در این آموزش با ما همراه باشید.

مواد لازم :

5/5 اونس (150 گرم) نودل برنجی (حداقل 15 دقیقه در آب سرد خیسانده شده باشد)

12 عدد میگو پوست شده

5/5 اونس (150 گرم) گوشت

1 اونس (30 میلی لیتر) سرکه سفید

2 قاشق غذاخوری سس سویا

2 قاشق غذاخوری سس ماهی

2/1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

 60 میلی لیتر روغن گیاهی

یک مشت جوانه گندم

2/1 و 1 پیاز (خرد شده)

2/1 فلفل قرمز (خرد شده)

2 میخک سیر خرد شده

2 حبه سیر سرخ شده

1 و 1/2 قاشق غذاخوری پودر کاری

نمک و فلفل

گشنیز (برای تزئین)

مراحل :

میگو و گوشت

1. میگو و گوشت را داخل یک کاسه بریزید. سرکه, سس ماهی ، سس سویا و نشاسته ذرت را داخل کاسه بریزید. همه چیز را به خوبی با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید مواد استراحت کنند.

تف دادن مواد

2. داخل ماهیتابه روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. به آرامی مخلوط گوشت و میگو را در روغن بریزید هم بزنید. اجازه دهید مواد به مدت یک دقیقه بپزند.

پخته شدن مواد

3. هنگامی که گوشت و میگو به خوبی پخته شد آن را از ماهیتابه خارج کنید و به پختن سبزیجات ادامه دهید.

پختن سبزیجات

4. مجددا داخل ماهیتابه روغن بریزید. سبزیجات (پیاز ، جوانه گندم ,فلفل قرمز و سیر) را درون روغن بریزید. بعد از اینکه سبزیجات پخته شدند آنها را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

نودل

5. کمی روغن دیگر به ماهیتابه اضافه کنید و تخم مرغ و نودل پخته شده را ( بدون آب ) روی حرارت قرار دهید. سپس نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.

ترکیب مواد

6. همه ی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید. مخلوط گوشت و میگو و سبزیجات را داخل ماهیتابه بریزید و با نودل ترکیب کنید.

نودل سنگاپوری

7. اکنون نودل شما آماده است و می توانید آن را سرو کنید. نوش جان !