طرز تهیه برنج زنجبیلی در ماهیتابه

طرز تهیه برنج زنجبیلی در ماهیتابه

معمولاً در غذاهای چینی ، ژاپنی ، تایلندی و هندی برنج زنجبیلی محبوب می باشد. برای تهیه برنج زنجبیلی ، زنجبیل را پوست گرفته و خرد کنید. آن را به مقداری آب یا آبغوره اضافه کنید و آن را روی اجاق گاز خود بپزید. اگرپلو پز دارید می توانید از یک پلوپز استفاده کنید تا برنج بافت یکنواخت تری به خود بگیرد.

مواد لازم

2 قاشق غذاخوری (10.4 گرم) زنجبیل

1 قاشق غذاخوری (14 گرم) کره

0.5  قاشق چایخوری (5.7 گرم) نمک

1.5 فنجان (350 میلی لیتر) آب یا آبگوشت

1 فنجان (175 گرم) برنج

مراحل :

تهیه برنج زنجبیلی در ماهیتابه

1. 1. 2 قاشق غذاخوری (10.4 گرم) زنجبیل را با یک قاشق پوست بگیرید.

در صورت تمایل می توانید از پوست کن یا چاقو استفاده کنید ، اما پوست کردن زنجبیل با قاشق بسیار ساده است.

2. 2. زنجبیل را خرد کنید. به اندازه ی 2 قاشق غذاخوری (10.4 گرم) زنجبیل خرد شده لازم دارید. زنجبیل را به قطعات 0.25-0.5 اینچ (0.64-1.27 سانتی متر) خرد کنید.

برای خرد کردن زنجبیل می توانید از سیر خرد کن نیز استفاده کنید.

3. 3. 1 قاشق غذاخوری (14 گرم) کره را در یک قابلمه متوسط ​​ذوب کنید. ماهیتابه را روی حرارت کم گرم کنید تا کره ذوب شود.

4. زنجبیل ، برنج ، آب و آبگوشت را به قابلمه اضافه کنید. 1.5 لیوان (350 میلی لیتر) آب یا آبگوشت را درون تابه بریزید. سپس نصف قاشق چایخوری (5.7 گرم) نمک به آب اضافه کنید. زنجبیل را درون آب گوشت بریزید و 1 فنجان (175 گرم) برنج را به ماهیتابه اضافه کنید.

در صورت تمایل برنج را قبل از ریختن در ماهیتابه بشویید.

بهترین برنج برای درست کردن برنج زنجبیلی برنج باسماتی یا یاس هستند. برنج باسماتی بیشتر در غذاهای هندی مورد استفاده قرار می گیرد ، در حالی که برنج یاس بیشتر در غذاهای چینی ، تایلندی و ژاپنی یافت می شود.

تهیه برنج زنجبیلی در ماهیتابه

5. 5. در ماهیتابه را ببندید و صبر کنید تا آب به جوش برسد. محتویات ماهیتابه را به مدت 5-10 ثانیه هم بزنید تا برنج به طور مساوی در آبگوشت یا آب پخش شود.

معمولاً 5-10 دقیقه طول می کشد تا آب یا آبگوشت به جوش آید.

6. حرارت را کم کرده و برنج را برای مدت زمان 10-15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. هنگامی که آب یا آبگوشت به جوش رسید ، حرارت را کم کنید. در ماهیتابه را ببندید و به مدت 10-15 دقیقه صبر کنید تا برنج پخته شود.

7. برنج را از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود. اگر هنوز مقداری آب یا آبگوشت باقی مانده است ، قبل از انتقال برنج به کاسه ، آن را در یک صافی بزنید.