طرز تهیه ی پیاز طعم دار Cipollini

طرز تهیه ی پیاز طعم دار Cipollini

پیاز Cipollini یک پیاز کوچک است که طعم شیرینی دارد. این پیاز ها برای طبخ همراه با گوشت مناسب هستند و طعم فوق العاده ای به غذا می بخشند. این پیاز به قدری خوش طعم است که می توانید آن را به تنهایی درست کنید و بخورید. برای درست کردن این پیاز روش های مختلفی وجود دارد. در این مقاله قصد داریم روش های مختلف درست کردن پیاز Cipollini  را به شما آموزش دهیم. این روش ها بسیار ساده هستند و در مدت زمان کوتاهی این پیاز آماده می شود. برای یادگیری پخت این پیاز با ما همراه باشید.

مواد لازم :

3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری (43 گرم) کره

2 پوند (907 گرم) پیاز cipollini ، پوست کنده شده

1 قاشق غذاخوری (12 و نیم گرم) شکر

نمک

فلفل سیاه تازه

¼ فنجان (10 گرم) آویشن تازه

⅓ فنجان (79 گرم) شراب

¼ فنجان (59 میلی لیتر) خامه سنگین

مراحل :

روغن زیتون

1. 3 قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید. اجازه دهید به مدت 3 الی 5 دقیقه روغن حرارت ببیند.

نمک

2. پیاز را اضافه کنید سپس به آن نمک اضافه کنید. هنگامی که روغن گرم شد، 2 پوند (907 گرم) پیاز را درون ماهیتابه بریزید. نمک را اضافه کنید و چندین بار مواد را هم بزنید.

شکر

3. پیاز را به مدت یک دقیقه با شکر تفت دهید. بعد از اینکه پیاز را طعم دار کردید، 1 قاشق چایخوری (12 ½ گرم) شکر را روی پیاز ها بپاشید. بعد، اجازه دهید پیاز به مدت 1 دقیقه بدون هم زدن بپزد.

کره

4. کره را اضافه کنید و صبر کنید تا حالت کاراملی پیدا کند. هنگامی که پیاز بعد از یک دقیقه پخته شد، 3 قاشق سوپخوری (43 گرم) کره را به ماهیتابه اضافه کنید و صبر کنید تا کره ذوب شود. این مرحله باید حدود 5 تا 10 دقیقه طول بکشد.

سرخ کردن پیاز ها

5. پیاز را برگردانید و آویشن و شراب اضافه کنید. هنگامی که پیاز شروع به کاراملی شدن کرد، با قاشق آن را به دقت برگردانید. اجازه دهید پیاز به مدت یک دقیقه پخته شود سپس ¼ فنجان (10 گرم) آویشن تازه و ⅓ فنجان (79 گرم) شراب را به ظرف اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

سرخ کردن پیاز ها

6. اجازه دهید پیاز ها به مدت 10 دقیقه ی دیگر بپزند. صبر کنید تا آویشن و شراب به خوبی با هم مخلوط شوند.

خامه

7. پیاز ها را از روی حرارت بردارید سپس خامه را اضافه کنید. ¼ فنجان (59 میلی لیتر) خامه سنگین را به ظرف اضافه کنید و آن را به خوبی مخلوط کنید.

اگر دوست دارید، می توانید ¼ فنجان (30 گرم) پنیر Parmigiano-Reggiano را به ظرف اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

پیاز طعم دار Cipollini

8. بلافاصله پیاز ها را سرو کنید. هنگامی که پیازها هنوز گرم هستند، آنها را به ظرف پذیرایی منتقل کنید و آنها را نوش جان کنید.

شما می توانید این پیاز ها را در کنار گوشت نیز مصرف کنید و از طعم آن لذت ببرید. پایان !