طرز تهیه صبحانه سبزیجات با پروتئین بالا

طرز تهیه صبحانه سبزیجات با پروتئین بالا

• حذف کردن گوشت از رژیم غذایی به این معنی نیست که نمی توانید روز را با یک صبحانه سرشار از پروتئین شروع کنید. سویا یک منبع عالی برای پروتئین است ، بنابراین با اضافه کردن لوبیا سیاه به خمیر سویا پروتئین را نیز افزایش می دهید. در این مقاله قصد داریم صبحانه ای سرشار از پروتئین برای افراد گیاهخوار ارائه دهیم. با ما همراه باشید.
• مواد لازم :
• 28 اونس پنیر سویا (794 گرم)
• 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• 1 عدد پیاز کوچک
• 1 عدد فلفل سبز کوچک
• 1 عدد فلفل قرمز کوچک
• ½ قاشق چایخوری گشنیز
• ½ قاشق چایخوری زیره
• 1.5 قاشق چایخوری زردچوبه
• 15 اونس لوبیای سیاه (425 گرم)
• نمک و فلفل به میزان لازم
• مراحل :

• 

  پنیر سویا

• 1. پنیر سویا را بشویید.  چند عدد حوله کاغذی را روی بشقاب بگذارید. بعد از شستن پنیر سویا آن را روی حوله ی کاغذی قرار دهید. کمی آنها را فشار دهید تا آب اضافی از آن خارج شود.
• دستور العمل های بسیاری برای درست کردن پنیر سویا وجود دارد اما هرچه آب بیشتری از آن خارج شود ، بهتر است. با این حال ، از آنجا که پنیر سویا در اینجا جایگزین تخم مرغ است مقدار آب موجود در پنیر سویا کاملاً به سلیقه ی شماست.
• هم چنین می توانید به جای حوله های کاغذی ، از صافی برای گرفتن آب اضافه ی پنیر سویا استفاده کنید.

• 

  سبزیجات

• 2. سبزیجات را آماده کنید. اجازه دهید پنیر سویا کمی در صافی بماند. تا زمانیکه پنیر سویا در حال خشک شدن است شما می توانید  پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. همین کار را برای فلفل ها نیز انجام دهید.
• اگر حوله ی کاغذی کاملا خیس شده است ، بهتر است قبل از خرد کردن سبزیجات ، آن را عوض کنید.

• 

  سرخ کردن سبزیجات

• 3. سبزیجات را کمی سرخ کنید. یک ماهیتابه ی بزرگ را با روغن گیاهی چرب کنید. حرارت را روی ​​متوسط ​​تنظیم کنید. بعد از اینکه روغن گرم شد ، پیاز و فلفل ها را درون ماهیتابه تفت دهید. به مدت سه یا چهار دقیقه مواد را هم بزنید تا سرخ شوند.

• 

  گشنیز و زیره

• 4. گشنیز و زیره را اضافه کنید. آنها را روی سبزیجات بریزید. سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید. تقریباً یک دقیقه آنها را بپزید تا معطر شوند.

• 

  اضافه کردن پنیر سویا

• 5. پنیر سویا ، زردچوبه و لوبیا را اضافه کنید. پنیر سویا را خرد کنید و آنها را به ماهیتابه اضافه کنید. پنیر سویا را کمی تفت دهید ، سپس زردچوبه را اضافه کنید تا پنیر سویا کمی  زرد شود. لوبیا ها را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. هنگامی که همه چیز پخته شد ، از روی حرارت بردارید.
• اگر آب اضافی پنیر سویا کاملاً گرفته شده باشد ، این مرحله باید فقط چند دقیقه طول بکشد. اگر هنوز آب زیادی در آن وجود دارد ، ممکن است لازم باشد مدت طولانی آن را بپزید تا رطوبت اضافی کاهش یابد.
• در صورت تمایل ، قبل از افزودن آن به ماهیتابه ، پنیر سویا را با یک چنگال درون یک کاسه خرد کنید. زمانی که پنیر سویا بسیار نرم است ، می توانید آن را با قاشق به راحتی مخلوط کنید.

• 

  نمک

• 6. چاشنی را اضافه کنید و صبحانه را سرو کنید. به دلخواه نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس در حالی که صبحانه هنوز گرم است آن را سرو کنید.
• می توانید از این صبحانه ساندویچ درست کنید و آن را نوش جان کنید.
• همچنین می توانید با سس پیاز ، آووکادو ، پنیر و / یا سس تند آن را مصرف کنید.